在餐饮技能的赛道上深耕不辍，以匠心精雕细琢技艺，以实干笃定奔赴理想，辽宁现代服务职业技术学院2023级烹饪工艺与营养专业学子陈威翰，始终以勤学苦练筑牢专业根基，以赛场竞技磨砺成长锋芒，以躬身实践践行初心使命，成为学院高素质技术技能人才培养的鲜活典范。如今，他任职于本地知名餐饮企业，深耕菜品研发领域，在烟火氤氲的烹饪行业中，绽放出青年技能人才的别样光彩。
陈威翰与餐饮技能的不解之缘，始于高中时期。怀揣着对中式烹饪技艺的赤诚热爱，他早早踏上技能学习之路，凭借扎实的基础，在沈阳市都市圈技能大赛中斩获三等奖。这份初露锋芒的荣誉，既是对他彼时专业能力的充分肯定，更让他坚定了深耕餐饮行业的信念，也立下了进入高校深造、冲击更高规格赛事、问鼎国家级乃至世界级赛场的目标。
2023年，陈威翰踏入辽宁现代服务职业技术学院，在求学路上他始终坚守初心、脚踏实地。在专业学习中，他潜心钻研烹饪工艺、营养搭配、食品研发等核心课程，力求将理论知识学深悟透、融会贯通；课后的实训室内，总能看到他埋头苦练的身影，反复打磨刀工、火候掌控、菜品摆盘等实操技能，遇到技术瓶颈与疑难问题，他便主动向授课老师、行业前辈虚心求教，一步一个脚印夯实专业功底，从未有过丝毫懈怠。
依托学校搭建的优质技能培养平台，加之专业老师的悉心指导与自身持之以恒的努力，陈威翰在技能提升与创新竞技的道路上不断突破自我，收获了累累硕果：高中时期斩获沈阳市都市圈技能大赛三等奖；大学期间勇夺世界职业院校技能大赛金奖；2025年在沈阳市“工匠杯”职业技能大赛中荣获第五名；凭借药食同源饮品甜品商业化项目，摘得学校创新创业大赛二等奖。从市级赛场的初次崭露头角，到世界级赛事的荣耀加冕，他用一项项沉甸甸的荣誉见证技能的蜕变，以不懈拼搏诠释了新时代职业院校学子的奋进姿态。
赛场之上的千锤百炼，不仅练就了陈威翰扎实过硬的专业技能，更让他深刻领悟到：餐饮技能的最终归宿，是落地实践、接受市场与消费者的检验。大学期间，凭借亮眼的赛事履历与精湛娴熟的烹饪技艺，他成功入职本地知名餐饮企业，将赛场中养成的标准化操作、精细化把控、精益求精的职业态度，全面融入日常工作的每一个环节。
任职期间，陈威翰立足菜品研发岗位，结合自身专业积累与当下餐饮市场消费趋势，深度参与企业菜品创新研发工作。研发过程中，他直面口味打磨、食材搭配创新、工艺标准化落地等诸多难题，从不轻言放弃，反复调试配方、优化烹饪工艺，一次次推翻重来、全力攻克技术难关，最终将传统中式烹饪技艺与现代健康饮食理念巧妙融合，成功研发出多款贴合市场需求的特色菜品。凭借出色的研发成果与严谨务实的职业表现，他获评企业优秀员工，研发的菜品既得到了企业管理层的高度认可，也赢得了广大消费者的一致好评，真正实现了从专业技能到市场应用的高效转化，让匠心精神在餐饮实践中落地生根、开花结果。
在专业学习与行业实践的过程中，陈威翰敏锐捕捉到大众对健康、养生饮食的迫切需求，深耕中华传统药食同源文化理念，精心打磨药食同源饮品甜品商业化售卖项目。该项目凭借突出的创新性与实用价值，在学校创新创业大赛中斩获二等奖，得到了评委老师们的专业认可与悉心指导，也为他未来的职业发展拓宽了道路。
他始终铭记母校“以理服人，求知务实”的校训，心怀对学校与老师悉心培养的感恩之情。怀揣着对餐饮行业的赤诚热爱与责任担当，他计划将多年积累的专业技能、一线实践经验转化为实实在在的创业成果，未来不仅要在餐饮创业之路上稳步前行，更要为母校学弟学妹搭建实习实践的平台，将餐饮人精益求精的匠心精神代代传递，以己之力助力行业青年技能人才成长，践行新时代青年的使命担当。
从市级赛事的初次试水，到世界级赛场的荣耀加冕；从实训室内的勤学苦练，到行业岗位的实践深耕；从创新创业项目的精心打磨，到创业之路的蓄力启航，陈威翰始终脚踏实地、笃行不怠，用汗水与实干书写青春答卷。
初心如磐，匠心不改。未来，陈威翰将继续坚守对餐饮行业的热爱，以精益求精的态度持续打磨烹饪技艺，脚踏实地推进创业项目，在烹饪技能的赛道上稳步前行。他将以青春之我、奋斗之我，不负韶华、不负时代，在烟火升腾的餐饮行业中，书写属于自己的精彩篇章，也为中式烹饪技艺的传承与创新贡献青春力量。
图文来源：烹饪学院
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